26/01/2021

Bavarski hleb

Sastojci
Za testo
500 g brašna
250 ml vruće vode
100 ml ulja
1 kašičica smeđeg šećera Natura
1 kašičica soli
pola kocke kvasca
Za uranjanje
500 ml vode
1 i po kašike sode bikarbone
1 kašičica soli
Jer odozgo
gruba sol za prskanje
puter za premazivanje nakon pečenja

Kvasac otopite u vodi sa šećerom.
Zatim dodajte preostale sastojke za tijesto i zamijesite mekano tijesto. Pustite da krčka 1 sat.
Zatim ga podijelite na 16 dijelova.
Od svakog komada formirajte kuglu i malo je poravnajte dlanom. Ostavite ih nepokrivene oko 20 minuta.

Kad su sve kuglice spremne, prokuhajte vodu sa solju i sodom.

Stavite svaku kuglicu u vrelu vodu na 10 sekundi i izvadite je prvo na krpu, a zatim ih složite na pleh obložen papirom za pečenje.

Isecite sve kuglice oštrim nožem, pospite krupnom solju i pecite na 180-200 stepeni oko pola sata ili dok lepo ne porumene. Nakon pečenja premažite ih maslacem.

Leave a Reply

Your email address will not be published.