Zimnica

5 kg očišćenih i oljuštenih jabuka1 kg šargarepom1,5 kg šećeralimunska kiselinavode Ocistite voce, naribajte je i iscijedite sok. Kuhajte na

4 dunje1 komad svježeg đumbira4-5 litara vode Dunje dobro operite, po želji ih narežite na komade i stavite u lonac

Višnje operite i stavite u čiste tegle, stavite red višanja – 1-2 kašike šećera, red višanja i tako dok ne

1 kg cvekle1 kg sargarepe1 kg limuna5 litara vode5 kesica limuntus4 kg šećera Voće i povrće dobro oprati, isjeći i

400g šargarepa1kg jabuka400g bundeve600-700g šećera1 limun ili sok od 2 limuna4 litre vode Bundeva, šargarepa i jabuke kuvaju se odvojeno,

Osim kupusa potrebno je:– Kilogram soli na 30kg kupusa– Gušća pamučna krpa– Kamen ili tegla zapremine 1,5l Glavice kupusa očišćene

5 kg visnje5 kg šećera50 g limuna3 litre vode1 do 2 vanilin šećera Višnje operite pod mlazom vode, odvojite ih

9 kg povrća (kupus, paprika, zeleni paradajz, šargarepa, luk …)1 litar octa3 litre vode1 vinska čaša (10 g)150 g soli200

Sastojci: 5 kg borovnica1 kg šećera12 litara vode Borovnice se čiste od lišća i komadića smreke koje su sakupili tokom

Sastojci: 5 kg suvih šljiva2 kg šećerakesica cimeta Dobro operite šljive. Zatim ih sameljite s korom. Trebao bi dobiti kašu.