Domaći kolač od sira

Sastojci:
250 g keksa
80 g rastopljenog neslanog maslaca

Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180 stepeni. Keksi se drobe ili melju dok se ne zdrobe. Dodajte prethodno otopljeni puter i miješajte dok se smjesa ne ujednači.
Stavite u kalup za pečenje koji se otvori (promjera 28 cm) i pritisnite na dno dok smjesa ne postane glatka poput kore. Pecite 12 do 15 minuta. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
Smanjite temperaturu rerne na 150 stepeni.

Sastojci za phil:
1 kg krem ​​sira
240 g pavlake
200 g šećera
1 kašičica ekstrakta vanilije
5 jaja
1 kašika gustine
1 prstohvat soli
Po želji 1 korica limuna

Stavite krem ​​sir u veliku posudu i zgnječite dok ne postane glatko za konzistenciju. Dodajte šećer, temeljac i sol. Mijesite dok smjesa ne postane glatka.
Postepeno, dok tučete mikserom, dodajte jedno po jedno jaje da se sjedini sa smjesom. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije, pavlaku, naribanu koru limuna (po želji). Mijesite ponovo dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
Fil se sipa na koru.
Pecite u zagrijanoj rerni na 150 stepeni oko 50-60 minuta. Isključite pećnicu i ostavite kolač unutra još 1 sat.
Zatim vadimo tortu i dodajemo je oštrim nožem na krajeve kako bismo je odvojili od zida kalupa i ostavili da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.
Poklopiti i staviti u frižider preko noći.
Po želji ukrasite voćem ili voćnim umakom.