Sastojci:
1 kg. dunje (očišćene)
1 vrećica limuna
sorbet
800 gr. šećer
500 ml. vode
1/2 vrećice limuna
Dunje operemo, ogulimo, očistimo u sredini i od tvrdih dijelova, narežemo na kockice i stavimo u posudu s vodom u kojoj se miješa 1 limun, tako da ne potamne puno dok sve ne budu obrađene.
Prokuhajte sorbet kipući u odgovarajućem loncu nekoliko minuta, a zatim stavite u njega komade dunja. Na početku se izvadi pjena koja će se napraviti, žličnjakom se slatko povremeno promiješa. Kuhajte oko 40 minuta, ali pripazite da dunje ne prekuhaju jer će se drobiti i potamniti. Jednom kad je slatko kuhano, odložite lonac sa strane, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se prirodno ohladi. Sakupiti u čiste staklenke i čuvati na hladnom.