Goveđa supa

Sastojci:

300g govedine
2 kašike ulja
1 šolja kiselog mlijeka
1 kašika brašna
1 kašika luka
1 šargarepa
1 crveni patlidžan
2 žumanjka
pola šolje jogurta
pola kašičice crvene paprike
celer ili peršin
sol
biber

Način pripreme:

  • Meso iseći na manje kockice
  • U dubljem loncu popržite nasjeckani luk i dodajte meso i šargarepu
  • Ulijte vodu (oko 2 litre) i ostavite da proključa
  • Čim voda zakipi, dodajte celer nasjeckan na kockice, crveni patlidžan i luk.
  • Nakon 45 minuta zagrijte ulje u šerpi i dodajte brašno
  • Promiješajte i dodajte crvenu papriku
  • Vratite sve u juhu i pustite da vrije još 5 minuta
  • Skinuti sa štednjaka i posuti peršinom
  • Umutite žumanjke u kiselom mlijeku i polako miješajući ih spustite u čorbu
  • Začinite i poslužite vruće