Humus zdrav i ukusan namaz od leblebije ili slanutka

Danas spremamo super zdravi i ukusni namaz od leblebije ili slanutka. Ja ga mnogo volim i već godinama, pa sigurno zadnjih 10 godina nezaobilazan je u mojoj kući. Najmanje 1 put sedmično ga spremam i svi ga volimo, od odraslih do djece. Možete ga poslužiti uz prepečeni hljeb, kao prilog mesu, ili kao paštetu za doručak. Nadam se da će vam se svidjeti. Ovaj recept je jednostavan jer koristimo leblebiju iz konzerve. Kao što je slučaj i sa slatkim kondenzovanim mlijekom tako i sa leblebijom, više vam se isplati da kupite već skuhanu nego da je sami kuhate. Treba joj najmanje 2 sata da se skuha, za to vrijeme potrošite više struje nego što košta konzerva već skuhane 🙂 Ali na vama je, ako ipak želite da kuhate leblebiju, namočite je noć prije u vodu u koju ste dodali prstovat sode bikarbone, sutradan je isperite i kuhajte dok potpuno ne omekša, ohladite pa koristite dalje kao u receptu.
Potrebno je:
1 konzerva leblebije ( 400 gr cijela konzerva) 240 gr ocijeđene leblebije.
1 čeno bijelog luka
3 velike kašike tahini paste
1 kašika listića svježeg origana ili 1/2 male kašike sušenog
1 mala kašika soli
pola male kašike kumina
1/4 male kašike kajenskog papra ili ljute crvene paprike, ako ne volite ljuto dodajte slatku
sok od 1 velikog limuna ( oko 60 ml soka)
2 velike kašike maslinovog ulja
2 velike kašike vode
Kumin je obavezan ako ga ipak nemate možete ga izostaviti ali okus neće biti tako dobar. Bijelog luka treba samo jedno čeno, nipošto nemojte dodati više, jer bijeli luk ne smije da dominira, treba da je tu samo u tragovima. Origano možete izostaviti ako želite u mnogim receptima se ne koristi origano ali bih vam savjetovala da ga ne izostavljate, nakon što sam ga ja dodala po savjetu jedne libanke od tad ga uvijek koristim, origano da još jednu finu notu ovom predivnom namazu.

Izvor: Arijeva kuhinja