JUNEĆA ČORBA sa povrćem i mekanim mesom

Danas smo pripremali finu juneću čorbu sa povrćem. Tako dobro, tako ukusno i tako zdravo. Bez previše začina, sa dosta povrća i finim mesom koje se topi u ustima.

𝐒𝐀𝐒𝐓𝐎𝐉𝐂𝐈 :
500 gr junetine ( plećka, vrat )
luk
mrkva
korjen celera
bijeli luk
krompir
goveđa kocka
paradajz pire 1 kašika
zamrznuti grašak 100 gr
začini : sol, biber, suhi začin, crvena paprika

𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓 :
Na maslinovom ulju propržiti luk i bijeli luk 5 minuta
Dodati korjen celera i mrkvu, pržiti još 5 minuta
Meso koje smo sjeckali na kockice samo malo posoliti i dodati u šerpu, sjediniti sa povrćem, dodati 1 goveđu kocku i još malo posoliti sve zajedno. Par minuta krčkati uz miješanje
Dodati krompir i 1 kašiku paradajz pirea, poklopiti i krčkati 15 minuta na srednjoj temperaturi. Povremeno promiješati
Počinjemo proces kuhanja. Dodati 1 litar vode i kuhati ne manje od 60 minuta na laganoj temperaturi. Poželjno i duže. Po potrebi možete doliti vodu
Nakon 60 minuta dodati zamrznuti grašak, kuhati još 20 minuta
Na kraju još začiniti, pustiti 5 minuta da se začini sjedine i naša čorba je gotova.

Izvor: Kuhinja za 10