Juneći gulaš sa povrćem…
Sastojci:
500 g junećeg buta
1 žlica Domaće svinjske masti
3 glavice crvenog luka
4 režnja češnjaka
2 mrkve
50 g korijena celera
450 g zamrznutog graška i mrkve Podravka
3 rog paprike
2 veće rajčice
2 Goveđe kocke Podravka
2 žličice Vegeta Maestro mljevenog crnog papra
2 žlice Vegete Natur
1 Fant za gulaš
2 dcl crvenog vina
2 dcl Pasirane rajčice Podravka
2-2.5 l vode
NOKLICE:
jaje
Pšenično glatko brašno Podravka
Prstohvat Bosiljka sušenog Podravka
Prstohvat himalajske soli
Priprema
Meso narezati na kockice, posoliti, popapriti, dodati žličicu mljevene paprike, promiješati i ostaviti u hladnjaku preko noći.
Luk i češnjak očistiti i sitno nasjeckati.
Mrkvu i korijen celera oguliti i naribati.
Papriku i krumpir narezati na kockice.
Fant pripremiti po uputama sa vrećice.
Rajčicama ukloniti kožicu.
Od navedenih sastojaka napraviti smjesu za noklice i staviti u hladnjak.
Na masti pržiti meso oko 40 minuta, dodati vino i pirjati dok tekućina ne ispari.
Izvaditi meso, na istu masnoću dodati luk i češnjak te pirjati dok ne pozlatne.
Dodati mrkvu i korijen celera, kratko dinstati pa dodati papriku, mix zamrznutog povrća, krumpir i goveđe kocke.
Pirjati dvadesetak minuta uz povremeno podlijevanje vodom.
Zatim dodati meso, rajčicu, fant, pasiranu rajčicu, vegetu, papar i vodu.
Kuhati na blagoj vatri uz povremeno miješanje dok se svi sastojci ne skuhaju.
Pred kraj dodati noklice i kuhati još desetak minuta.
Ukoliko je potrebno, još začiniti.
Izvor:coolinarika