Kadai kebab- preukusno jelo sa piletinom, začinima i paradajzom

Ako do sad niste isprobali ovo jelo od srca vam ga preporučujem. U mojoj kući je među omiljenim jelima . Ukusno je, sa puno divnih, zdravih začina, kremasto a jednostavno se sprema. U Indiji i Pakistanu ga spremaju pod malo različitim nazivima a jedina razlika u sastojcima je što pakistanska varijanta ne sadrži luk ( u pakistanskoj kuhinji se zove Karahi Kebab). Možete ga poslužiti uz tanke hljebiće, i sa porcijama jogurta sa strane. Jelo dosolite na kraju, po potrebi. Ja sam meso samljela sama tako da sam miješala karabatak, batak i malo filea. Ako želite možete praviti samo od filea ali je meni draže masnije 🙂
Potrebno je
300 gr mljevenog pilećeg mesa
1 mala glavica sitno narendanog luka
1 velika kašika narendanog đumbira
1 mala kašika narendanog bijelog luka
1 velika kašika sitno sjeckanog lista korijandera
Malo ljute papričice, po ukusu
1/2 male kašike mrvljene ljute ili slatke crvene paprike
1 velika kašika mrvljenih ili samljevenih sjemenki korijandera
1/4 male kašike kumina
1 mala kašika soli
2 kašike kukuruznog finog brašna, brašna od leblebije ili drugog brašna po želji
2 velike kašike omekšanog ili otopljenog putera

Za sos
300 gr paradajza
mala glavica rendanog luka
Malo ljute paprike
1 mala kašika mješavine đumbira i bijelog luka
1 mala kašika dimljene crvene paprike
1 mala kašika sjemenki korijandera
Po 1/4 mk kumina, kurkume, ljute paprike, bibera
1/2 male kašike soli
2 kašike vrhnja za kuhanje
List korijandera za ukrašavanje

Izvor:
Arijeva kuhinja