23/01/2021

Krem čorbica od šargarepe

150 gr. dimljena slanina
8 većih sargarepe
1 velika glava luka
po ukusu peršin, sol i papar
800-100 ml. pileća čorba

Slaninu nasjeckajte na manje komade i pržite dok ne postane hrskava. Stavite ga u posudu u kojoj ćete pripremati ovo varivo. Izvadite ga iz posude u kojoj ste ga pržili, a na istoj masnoći popržite luk, celer i sargarepe koje ste također nasjeckali na manje kockice. Neka se prže 6-8 minuta. dok luk ne omekša. Nakon proteka vremena dodajte malo soli, papra, promiješajte i pustite da se prži još 1-2 minute. Sve to prelijte sa 4 do 5 šolja pileće juhe, pustite da se tiho krčka i djelomično pokrijte posudu. Kuhajte dok šargarepa ne omekša, a kada probate, ne smije se drobiti, već jednostavno treba biti mekana i traje negdje oko 20-25 minuta. Jednom skuhano izmiješajte cijeli sadržaj da biste dobili lijepu, glatku svilenkastu smjesu. Isprobajte sol i začine … možete ga probati (obično nema potrebe zbog dodavanja pileće juhe)

Leave a Reply

Your email address will not be published.