Krem supa od bundeve

Potrebni sastojci:

800 g bundeve, oguljene i očišćene od sjemenki
1 srednji luk, sitno isečen
1 srednji krompir, oguljen i isečen na kockice
1 šargarepa, oguljena i narezana na kockice
2-3 čena belog luka, sitno iseckanog
2 litre pilećeg ili povrtnog bujona
sol i mljeveni crni biber po ukusu
100 ml neutralne kreme
3 kašike maslinovog ulja + dodatno za dekoraciju
nekoliko kašika kisele pavlake za dekoraciju
sitno seckani peršun za dekoraciju

Prvo stavite lonac na vatru.

U šerpu dodajte maslinovo ulje i počnite pržiti luk i bijeli luk. Nakon dvije minute kuhanja dodajte šargarepu, krompir i narezanu bundevu. Začinite solju i mljevenim crnim biberom i dobro promiješajte. Ostavite da se smesa krčka oko 5-7 minuta.

Ponovo promiješajte i dodajte temeljac od povrća ili pileći temeljac. Ostavite da se cela smesa krčka na srednjoj vatri oko 30-40 minuta.

Kada svo povrće omekša, izmiksajte cijelu supu mikserom ili blenderom. Ostavite da se krčka još 4-5 minuta i sklonite sa vatre.

Dodajte neutralnu kremu i dobro promiješajte.
Poslužite na tanjir i ukrasite sa malo maslinovog ulja, pavlaku u sredini tanjira i pospite sveže seckanim peršunom.