Lagana torta s jagodama

Biskvit:

  • 2 veća jaja
  • 50gr šećera
  • 50gr brašna burbon vanilija ( vanilin šećer )

Priprema:

  • Zagrijte pećnicu na 200C. Pripremite kalup 20cm, dno obložite papirom za pečenje i premažite dno i stranice sa maslacem. Odvojite žumnjke i bjelanjke. Žumanjke miksajte sa šećerom i vanilijom dok ne postanju blijedi i gusti. Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Ručno sa spatulom umiješajte bjelanjke u žumanjke. Na kraju prosijte brašno i izmiješajte ručno dok se ne sjedini. Pecite 8 – 10 min. Ostavite da se ohladi.

Krema od jagoda:

  • 150gr jagoda 2 žlice šećera 1 žličica gustina i malo vode sok pola limuna Priprema: Jagode operite, narežite, dodajte im limun i šećer i stavite kuhati na laganu vatru. Kada omekšaju usitnite ih sa štapnim mikserom. Gustinu dodajte malo vode i izradite sa pjenjačom. Pire od jagoda vratite na vatru, dodajte gustin i kuhajte dok ne zavrije i dok se krema ne ugusne. Ostavite da se malo ohladi.

Krema od jogurta:

  • 450gr grčkog jogurta 300ml slatkog vrhnja 100gr šećera u prahu pola žličice burbon vanilije 9 listića želatine ( 15gr ) 500gr jagoda Priprema: Biskvit stavite na pladanj za posluživanje, preko stavite kolut za torte. Jagode prerežite po pola i slažite u krug uz rub kalupa, sa unutrašnjom stranom jagode prema van. U sredinu stavite kremu od jagoda i poravnajte. Želatinu namočite u hladnu vodu. Miksajte salatko vrhnje sa šećerom i vanilijom u čvrsti šlag. Dodajte jogurt i miksajte. Želatinu ocijedite i rastopite na laganoj vatri ili na pari. Ulijte želatinu u kremu i miksajte dok se ne sjedini. Ulijte kremu u kalup i poravnajte. Ostavite da se hladi nekoliko sati. Ukrasite sa jagodama i poslužite uz preljev od jagoda.