11/04/2021

Langoš recept mekane lepinjice sa puno sira

Neka vam jutro započne uz langošice i domaću Doncafé kafu. Langoš je poznati mađarski specijalitet od testa. Kod nas u Vojvodini najčešće pod nazivom ,,mađarske mekike” a kako se kulinarstvo proširuje i nadograđuje u osnovni recept se može dodati i jogurt, pasirani krompir, pavlaka, sir…Miris je prepoznatljiv a u pekarama ili na vaširima dobijete ih uz dosta kisele pavlake i sira kačkavalja. Ali, pre svega na vruču langošicu ide premaz od belog luka. Tako i mi sada pravimo.

Sastojci i priprema:

  • oko 1 kg. brašna
  • 40 gr. svežeg kvasca
  • 3 kašike ulja
  • 700 ml. mlake vode
  • 2 kašičice šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • ulje za prženje

Za premaz:

  • 2 čena belog luka
  • 3 kašike ulja

Ja praktikujem da vruće lepinje odmah premažem sa belim lukom bez dodavanja ulja.

  • 400 gr. kisele pavlake
  • 400 gr. narendanog kačkavalja (bilo koji)
  • so

Količina sira i pavlake može i po vašem ukusu.

U vanglu stavite malku vodu, šećer, ulje, kvasac i izmešajte. Postepeno uz pomoć naše omiljene Doncafé šoljice dodajte brašno i naravno ne zaboravite so. Zamesite meko testo, poklopite i ostavite na toplom da fino naraste.

Nadošlo testo premesite i pravite manje loptice.
Prekrijte ih da još malo odstoje, tek toliko dok čekamo da se ulje zagreje.

Svaku lopticu rukama razvucite i spuštajte u vruće ulje. Pržite sa obe sttrane dok fino ne porumene pa izvadite na papirnu salvetu da se ocede od viška masnoće. I tako do kraja, dok ne ispržite sve langošice.

Beli luk sitno izrendajte ili iseckajte i izmešajte sa ulje i premažite langošice dok su još vruće. Potom bogato namažite kiselu pavlaku, posolite i pospite sirom.

Lepe su i kada odstoje ali moja preporuka, skuvajte kafu i na miru doručkujte ili ručajte.

,,Doncafé šoljica je prava mera za kafu.
Doncafé šoljica meri otprilike sve drugo.
Doncafé šoljice su prava mera radosti, podrške, darivanja, sreće, ljubavi, prijateljstva.”

Izvor: Serpica Recepti