Mafini sa spanaćem i sirom – najbrži, najmekši, najukusniji (Muffins)

Mafini sa spanaćem i sirom – ovo su, bez preterivanja, najsavršeniji mafini koje sam probala. Podjednako su fantastični i topli i hladni, a ostaju sveži danima. Toliko su mekani i ukusni, nisu suvi uopšte, ma ne mogu dovoljno da ih nahvalim

Sastojci:

330 g očišćenog i iseckanog spanaća ( možete staviti i manje, ako tako više volite. Sa listova spanaća ukloniti peteljke-drške)
provrela voda
300 g brašna
10 g praška za pecivo
3 g soli (ako je feta koju koristite puno slana, možete so i izostaviti ili staviti duplo manje)
3 jajeta
250 g grčkog jogurta
250 ml mleka
100 g suncokretovog ulja
200 g izmrvljenog feta sira

Izvor: Neodoljivi Ukusi