Maznik – Balkanska pita sa sirom

Sastojci:
4 šolje višenamenskog brašna
1 šolja mlake vode
prstohvat soli
prstohvat praška za pecivo

Za fil:
500 g izmrvljenog sira
3 velika jaja

Prvo pripremite fil. U zdjeli pomiješajte izmrvljeni sir sa jajima i ostavite sa strane.
Za pripremu pite zamesiti testo od brašna i vode i posoliti po ukusu. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji oko 10 minuta na sobnoj temperaturi.
Podijelite tijesto na 4 jednaka dijela i svaki dio oblikujte u kuglu koju ćete pritisnuti dlanovima. Svaki komad tijesta premažite uljem i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Premazivanje tijesta uljem za kuhanje olakšava ga razvlačenje na tanke limove koji su nam potrebni za maznik pitu.
Stavite prvi komad tijesta na čistu stolnjaku i počnite ga razvlačiti dobro nauljenim rukama. Ako primijetite da se lim ne rasteže lako, ostavite ga još 3-4 minute da tijesto upije ulje, a zatim nastavite sa rastezanjem. Kada je lim gotov dodajte malo fila od sira. Poprskajte malo ulja za kuvanje. Ako želite izbjeći debele krajeve, uklonite ih nožem. Zatim pomoću stolnjaka zarolajte lim. Počevši od sredine kalupa za pečenje poređajte umotane limove u spiralu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C oko 30 minuta ili dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.
Jedva čekam da vidim kako si napravila maznik pitu. Također, u komentarima napišite koja bi još jela željela da spremam u svojim video zapisima.
Zabavite se kuhanjem!

Detalje pripreme pogledajte u video:

Izvor:Daves Kitchen