Patlidžani sa sirom, među najdražim receptima što se patlidžana tiče

Ovo je jedan od meni omiljenih načina za spremanje patlidžana. Kremasti su odozdo, sočni unutra a hrskavi odozgo. Mnogo je ukusno jelo, a možete ga spremiti i ranije pa zapeći kad vam zatreba. Odlično je i ako ga podgrijete, tako da je ujedno i praktično. Količinu prilagodite svojim potrebama, a ono što je veoma bitno je da patlidžane dobro ispečete, meni lično malo šta je tako lošeg okusa kao nepečen patlidžan. Što se sira tiče, ja koristim čedar sir u listićima, ako ne volite ovaj sir, možete koristiti bilo koji topljeni sir, zdenku, ementaler i sl. Nemojte na donji sloj stavljati tvrdi sir jer će se onda previše rastezati kad budete vadili iz tepsije. Topljeni sir je mekan, pomiješan sa vrhnjem još se istopi i patlidžan ga upije. Nadam se da ćete biti zadovoljni.

Potrebno je
2 patlidžana
brašno za uvaljati patlidžane
2 jaja
prstovat soli
100-150 gr topljenog čedar sira u listićima
100 ml vrhnja za kuhanje
100-150 gr livada sira, ili nekog drugog tvrdog topljivog sira
3-4 velike kriške hljeba ili više manjih
1 šaka listova peršuna
2 čena narendanog bijelog luka
2 kašike putera
4- 5 kašika ulja za prženje
otprilike 1 mala kašika soli za kompletno jelo ili po vašem ukusu

Izvor:
Arijeva kuhinja