Pohovani fileti sa parmezanom i susamom

Sastojci:

1 kg fileta bilo koje vrste ribe
2 cela jaja
50 ml mleka
1 šolja brašna
2 šolje prezme ( hlebne mrvice )
40 gr ribanog parmezana
3 kašike susama
2 kašike lana ( i po izboru istale semenke )
so i biber, ulje za pečenje

Kako se pripremaju pohovani fileti:
Filete odlediti na pola, preseći na pola ili ako su veći i belji na manje delove.

Ocediti vodu sa tacne pa ih sa jedne strane posoliti i pobiberiti.

Umutiti jaja sa mlekom i malo posoliti, a prezli dodati parmezan i semenke pa izmešati.

U posebnu posudu staviti brašno.

U tiganj usuti ulje 1 cm visine pa ga na srednju vatru zagrejati.

Uvaljati svaki komad ribe u brašno, jaja pa u prezlu i staviti da se peku.

Okrenuti tek kada je jedna strana gotova.

Filete ne treba okretati više puta.

Pečene filete vaditi na papirni ubrus pa kada se ocede slagati u posudu.

Poslužiti tople uz prilog ili salatu po želji.