4 dunje1 komad svježeg đumbira4-5 litara vode Dunje dobro operite, po želji ih narežite na komade i stavite u lonac s vodom. Zatvorite poklopac i pustite da zakuha.Za to vrijeme očistite đumbir i nasjeckajte ga na komade po želji. Dodajte ga u lonac.Kuvati dok ne omekša.Pijte i toplo i hladno.
Category: Zimnica
Kolekcija domaćih recepata za zimnicu. Mešana salata, fileti paprike, turčija, ajvar, kiseli krastavci, kisela paprika, pinđur, slatko, sirupi, sokovi, pekmezi i džemovi.
Kompot od višnje
Višnje operite i stavite u čiste tegle, stavite red višanja – 1-2 kašike šećera, red višanja i tako dok ne napunite teglu. Važno ih je malo nasloniti žlicom. Što više višanja sakupite, tegla će biti puna. Dobro zatvorite poklopce, stavite ih u lonac da prokuhaju, da se pasteriziraju i sve dok je potrebno…
Sok od cvekle, limuna i šargarepe
1 kg cvekle1 kg sargarepe1 kg limuna5 litara vode5 kesica limuntus4 kg šećera Voće i povrće dobro oprati, isjeći i staviti u veću posudu. Pomiješajte i dodajte 5 litara vode, 5 kesica limuna, promiješajte, pokrijte krpom i ostavite 24 sata.Nakon 24 sata sok procijedite i dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne…
Gusti sok
400g šargarepa1kg jabuka400g bundeve600-700g šećera1 limun ili sok od 2 limuna4 litre vode Bundeva, šargarepa i jabuke kuvaju se odvojeno, tečnost u kojoj su se kuvale odvodi se i čuva. Miješajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu. U veći lonac stavite pire od jabuka, šargarepe i bundeve. Dodajte vodu u kojoj su se…
Kiseli kupus
Osim kupusa potrebno je:– Kilogram soli na 30kg kupusa– Gušća pamučna krpa– Kamen ili tegla zapremine 1,5l Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati, zarezati krstić na korenu i ređati ih u bure.Nekoliko glavica kupusa preseći na četvrtine i polovine i njih ugurati između celih glavica kako bi se zaglavile, odnosno čvrsto…
Sok od višnje
5 kg visnje5 kg šećera50 g limuna3 litre vode1 do 2 vanilin šećera Višnje operite pod mlazom vode, odvojite ih od drški i sjemenki, stavite u veliku posudu sa šećerom i vodom i limunom i ostavite 24 sata (možda i duže), na hladnom i tamnom mjestu, nekoliko puta promiješajte šećer. da se topi….
Miješana salata
9 kg povrća (kupus, paprika, zeleni paradajz, šargarepa, luk …)1 litar octa3 litre vode1 vinska čaša (10 g)150 g soli200 g šećera Dobro oprati povrće. Kupus naribajte, a papriku i zeleni paradajz narežite na tanke ploške, odnosno listove. Sve stavite u veliku posudu i dobro promiješajte. Pomiješajte sirće, vodu, šećer, sol i vino…
Sok od borovnice
Sastojci: 5 kg borovnica1 kg šećera12 litara vode Borovnice se čiste od lišća i komadića smreke koje su sakupili tokom berbe.Pomiješajte zajedno s malom količinom vode i dobro izgnječite.Spojila sam ih.Dobro procijediti kroz gazu i pomiješati sa šećerom.Dobro promiješajte da ne ostane grudica šećera.Dodajte ostatak vode.Sakupite sok u boce.Dobro zatvorene boce vriju na…
Džem od šljiva
Sastojci: 5 kg suvih šljiva2 kg šećerakesica cimeta Dobro operite šljive. Zatim ih sameljite s korom. Trebao bi dobiti kašu. Uzmite veliku posudu i na laganoj vatri prokuhajte smjesu dok se ne zgusne. Kad se zgusne, dodajte šećer. Dodajte cimet Probaj. Ako vam se ne čini dovoljno blagim, dodajte još šećera.
Sok od jabuke
Sastojci1 kg jabuka (7 jabuka)400 g šećera6 litara vode1 i po limontus Uzmite jabuke i dobro ih operite vodom. Miješaju se u sokovniku, ako ih nemate, onda se ogulite, a kora se sjecka, jabuka se nariba, a ostatak jabuke sitno nasjecka. Sve se to pomiješa sa 6 litara vode. Dodajte šećer i limunus…