Rižoto sa povrćem

1 šolja pirinča
2 mlada luka
1 šargarepa
1 paprika
150 g graška
150 g kukuruza
Treba vam više soli, bibera, začina za sušeno povrće, peršin, ulje

Na tavi na ulju popržite sitno nasjeckani luk, papar i šargarepu. Kad su prženi, dodaje se očišćena i oprana riža i prži se u tavi da postane staklasta. Dok pržite povrće, zagrijte 4 šalice vode (iste one kojom smo izmjerili pirinač od 150 ml).
Dodajte sol, crni biber, začin sušenog povrća i prebacite u posudu u kojoj ćemo peći. Sipajte kipuću vodu, dodajte kukuruz i grašak (stavio sam iz konzerve), dodajte peršun, sve zajedno promiješajte i stavite tavu u zagrijanu rernu na 200 stepeni. Pecite dok tečnost ne ispari ili oko 30 minuta.