Havana torta kakvu još nisam probala
PODLOGA:
4 jaja
4 žl šećera
2 žl brašna (glatko)
2 žl mljevenih oraha
– miksati pjenasto jaja i šećer, umiješati spatulom brašno i orahe. (po želji možete dodati na vrh noža praška za pecivo)
Peći na pek papiru u kalupu fi-30 na 180* 10 min. Ohladiti.
MERINGA KORE;
4 bjelanjka
4 žl šećera
4 žl mljevenih oraha
1 mala žličica cimeta
– miksati u čvrsti snijeg bjelanjke i šećer, spatulom umiješati orahe, rasporediti na pek papir u kalup fi-30 i peći na 180* 8 min. Raditi 3 ovakve kore a preostale žumanjke sačuvati za kremu.
KREMA:
12 žumanjaka
12 žl šećera
500 ml mlijeka
4 žl brašna
4 žl gustina
250 g maslaca
– miksati žumanjke sa šećerom, dodati ostale sastojke i dio mlijeka. Ostatak mlijeka zakuhati i skuhati gustu kremu. Miješati cijelo vrijeme pjenjačom da se ne stvore grudvice.
U još toplu kremu dodati sirup od marelice a u ohladjenu izmiksani maslac.
SIRUP OD MARELICE:
100 ml gustog soka od marelice
50 ml šećera
– ukuhati sok i šećer u sirup i ohladiti.
Ja sam umjesto ovoga dodala domaću marmeladu od marelice koju sam razmutila sa vodom i bilo je super.
ŠLAG:
150 ml vrhnja za šlag
150 ml hladnog mlijeka
2 vr šlag pjene
– smiksati čvrsti šlag i slagati tortu.
Podloga- žuta krema- šlag – meringa kora – žuta krema – šlag – meringa kora – žuta krema – šlag – meringa kora.
Ja na kraju završim premazom od par žl žute kreme i šlaga koje pomješam – tek da se gornja kora ne isuši.
Ohladiti preko noći, dekorirati po želji i uživati!
Izvor:just.katebake