Famozna ORANGE TORTA
𝐒𝐀𝐒𝐓𝐎𝐉𝐂𝐈 :
sok naranča 1 litar
puding ukus pavlaka 2 vrećice
šećer 9 kašika
4 jaja
brašno 2 kašike
kakao 3 kašike
prašak za pecivo pola vrećice
mljeveni orasi 100 gr
vrhnje za šlag 1 litar
čokolada za kuhanje 300 gr
aroma naranča
krem sir 200 ml ( npr abc sir )
želatin 1.5 vrećica
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓 :
✅ Prvo ćemo napraviti puding. 500 ml soka od naranče stavite u šerpu i proključajte. U međuvremenu uzmite 2 vrećice pudinga i dodajte 2 kašike šećera i izmiješajte sa 100 ml soka od naranče. Kad je sok u šerpi proključao dodajte puding i miješajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi.
✅ U 4 žumanjka dodati 6 kašika šećera i izmiješati. Dodati slijedom i poslije svakog dodavanja miješati : 2 kašike vrele vode – 2 kašike brašna – 3 kašike kakao – pola praška za pecivo – 100 gr mljevenih oraha – sve dobro izmiješati
✅ 4 bjelanka umutiti u čvrsti snijeg i dodati u smjesu koju smo prethodno napravili. Sjediniti kašikom i dobro izmiješati
✅ U kalup veličine 26 ili 28 cm dodati smjesu koju smo dobili i peći 15ak minuta na 180°C
✅ Za to vrijeme ćemo napraviti čokoladnu krenu. Istopiti 300 gr čokolade za kuhanje u 500 ml vrhnja za šlag
✅ Kada nam je kora zalit ćemo je sa 100 ml soka od naranče u koji smo dodali aromu naranče i preko ćemo preliti čokoladnu kremu. Ostaviti u frižider da se fino stegne, otprilike 2 sata
✅ Kad se već stegnulo umutit ćemo 500 ml vrhnja za šlag i dodati puding koji smo prethodno malo izradili mikserom. Sve izmiješati kašikom. Dodati 200 gr krem sira i umutiti mikserom
✅ Kremu ravnomjerno rasporediti po torti i vratiti u frižider par minuta
✅ Zadnji korak je orange preljev. U šerpu sipamo 200 ml soka od naranče i dodajemo 2 kašike šećera, promiješati i čekati da proključa. Kad je proključalo skinuti sa vatre i dodati želatin koji smo napravili po uputstvu na vrećici, izmiješati dok se ne istopi i sačekati 5 minuta da se ohladi
✅ Ravnomjerno rasporediti po torti, vratiti u frižider na par sati da se dobro stegne i to je to, režite tortu i uživajte.
Izvor:Kuhinjaza10