1 kg brašna
3 jaja
40 gr. kvasac
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
250 ml mleka
250 ml vode
1 šolja ulja
250 gr. margarin
300-400 g, sir za punjenje
1 jaje za premazivanje
Kvasac se zajedno sa kasikom šećera i kasikom brašna rastvara u mlakom mlijeku i vodi. U veću posudu sipajte brašno i napravite udubinu u koju se sipa ulje, jaja, sol i zreli kvasac.
Sve dobro mijesite dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Oblikujte ga i ostavite 35-40 minuta.
Nakon što je tijesto spremno, umijesite ga i podijelite na pola.
Od prvog tijesta napravi se 6-7 kuglica. Svaku razvaljajte, naribajte (namažite) margarin i stavite novu koru.
Razvaljajte jednu veliku od svih kora i podelite je na 16 delova (možda i više). Na svaki dio stavite malo sira i zarolajte kiflu. Složite ih na podmazan pleh namazan uljem.
Premažite kiflice jajetom, pospite sezamom i na to stavite mali komad margarina.
Pecite 7-8 minuta u zagrijanoj rerni na 250 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i završite pečenje.
Uradite isti postupak sa drugim tijestom.