Tradicionalno jelo koje se priprema vrlo brzo a tako je ukusno – Kvrguša ili Batakuša, tj pita sa piletinom. Ostat će sočna i super ukusna, piletina lijepo zapečena. Sve preporuke za ovaj starinski recept i bit će pravo osvježenje u Vašem meniju. Mi smo koristili tepsiju 30 cm za 2 – 3 osobe, a za veću tepsiju upotrijebite sljedeće mjere : brašno 300 gr, mlijeko 2 čaše. mineralna voda 2 čaše i 7 jaja. Napomena – sastojke dobro umutite da preljev bude bez grudvica.
𝐒𝐀𝐒𝐓𝐎𝐉𝐂𝐈 :
piletina – batak i zabatak
jaja 4 komada
začini : sol, biber, mješavina začina, paprika
mlijeko 1 čaša / 200 ml
mineralna voda 1 čaša
prašak za pecivo 1 kašikica
prosijano brašno 200 gr
vrhnje za kuhanje 200 ml
ulje 2 kašike
𝐑𝐄𝐂𝐄𝐏𝐓 :
- Piletinu začiniti : sol, biber, mješavina začina i crvena paprika – spremiti u frižider do upotrebe
- Tepsiju nauljiti i staviti piletinu. U rernu na 200°C 20 minuta. Takođe umjesto ovog koraka možete piletinu i propržiti na tavi – isti je efekat.
- Dok se piletina prži spremiti ćemo preljev : u posudu dodati 4 jaja, malo posoliti i dobro umutiti. Dodati 1 čašu mlijeka – umutiti. Dodati 1 čašu jogurta – umutiti. Dodati 2 kašike ulja – umutiti. Dodati 1 kašikicu praška za pecivo – umutiti.
- Postepeno dodavati prosijano brašno dok ne dobijemo gustu smjesu kao za palačinke. Otprilike 200 gr / 13 kašika. Dobro umutiti da ne bude grudvica
- Preljev rasporediti ravnomjerno u tepsiju. Možete odmah preliti i preko piletine ili je jednostavno samo malo premazati da bude sočnija. Pečemo 25 min na 200°C
- Nakon 25 min dodati vrhnje za kuhanje i vratiti u rernu još 5 minuta samo da lijepo upije.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor:
Kuhinja za 10