Ovako već godinama spremam ajvar za zimu. Zimnica br. 1., bez konzervansa.
Ajvar recept od barene paprike. Veoma jednostavno napraviti. Ukus fantastičan.
Sastojci:
3 kg crvene paprike roge
1,5 kg patlidžana
Voda za kuhanje ;
3 litra vode
7 kašika soli
4 kašike šećera
150 ml sirćeta 9%
75 ml ulja
U ključaloj vodi bariti povrće 3-4 minute.
Samljeti.
200 ml ulja dodati i kuhati na umjerenoj vatri
Prilikom kuhanja volim dodati 5 čehna bijelog i ljute papričice, ko voli .
Pred kraj možete probati ajvar i ukus prilagoditi ako treba soli ,, ovaj put nisam ništa dodavala i extra je.
Pogledajte video recept sa pripremom.
Izvor:Moj Kutak