Sastojci i priprema:
– 40 gr. svježi kvasac (10 g suvog)
– 2 kašičice šećera
– 1,5 kašičice soli
– oko 700 gr. brašno (meko brašno tip 400, 500 ..)
– 350 ml. mlakog mleka
– 100 ml. ulja
Za bijele šare:
– pola kašike soli
– 2 kašike brašna
– oko 5 kašika vode (hladne)
– preko kašičice praška za pecivo ili sode bikarbone
Sve pomiješajte.
Umiješajte kvasac sa mlijekom i šećerom, dodajte ulje i brašno. Zamesiti meko testo i ostaviti da odstoji 5 minuta. Promiješajte i ostavite 20-30 minuta da naraste.
Podijelite na male rezance od 100 g. – 120 gr. (dobije se 10 mafina). Pomiješajte svaku i ostavite da odstoji 5 minuta. Svaku razvucite tanko i dugačko (oklagju samo na početku namažite uljem), zamotajte i utrljajte po radnoj površini da dobijete fini oblik. Ređati u pleh sa papirom za pečenje ili podmazan uljem i posut brašnom. Ostavite da odstoji (poklopljeno) oko 30 minuta. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta ili dok fino ne porumeni. Pospite prelivom od bele soli i vratite u rernu na još 5 minuta. Vruće premazati uljem. Prijatno!
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor:Sherpica Recipes