Sastojci:
zeleni paradajz – 10 kg
celer – 700 g, listovi
beli luk – 100 g
voda – 10 litara
so – 500 g
Izaberite paradajz približno iste veličine i boje. Očistite od drški i operite dobro.
Poređajte zajedno sa začinima u tegle i prelijte salamurom spremljenom od soli i vode. Odozgo pritisnite nekom težinom.
Nakon dva dana počinje pretakanje, koje se vrši na dva, tri dana tokom dve nedelje.
Izvor:bonapeti