Sastojci1 kg jabuka (7 jabuka)400 g šećera6 litara vode1 i po limontus Uzmite jabuke i dobro ih operite vodom. Miješaju se u sokovniku, ako ih nemate, onda se ogulite, a kora se sjecka, jabuka se nariba, a ostatak jabuke sitno nasjecka. Sve se to pomiješa sa 6 litara vode. Dodajte šećer i limunus…
Category: Zimnica
Kolekcija domaćih recepata za zimnicu. Mešana salata, fileti paprike, turčija, ajvar, kiseli krastavci, kisela paprika, pinđur, slatko, sirupi, sokovi, pekmezi i džemovi.
Marinirana paprika i patlidžan
Sastojciukupno 3 kg. oljuštene paprike i patlidžan1 čaša od 200 ml. šećer1 čaša od 250 ml. alkoholno sirće1 šolja ulja3 ravne kašike solišaka lišća celera i peršinapo vašoj procjeni zimska paprika u žitaricama2 glavice belog luka Odmah da kažem da ukupna količina papra i patlidžana treba biti 3 kg. pa se prilagodite hoćete…
Džem od dunja
Sastojci:1 kg. dunje (očišćene)1 vrećica limunasorbet800 gr. šećer500 ml. vode1/2 vrećice limuna Dunje operemo, ogulimo, očistimo u sredini i od tvrdih dijelova, narežemo na kockice i stavimo u posudu s vodom u kojoj se miješa 1 limun, tako da ne potamne puno dok sve ne budu obrađene.Prokuhajte sorbet kipući u odgovarajućem loncu nekoliko…
Sok od naranče i limun
Sastojci2 pomorandže1 limun0,5 kg. šećer3 pakovanja (30 g) limuna1 litar vode (3 litre za rastvaranje) Naranče i limuni se dobro operu, naribaju ili samelju u mašini za mljevenje mesa. Ako ne želite da sok ima gorak okus, ogulite kožu. Mljevene (naribane) naranče i limun stavite u posudu, dodajte u posudu 1 litar vode,…
Džem od kupina
Sastojci:Kupine (1 kilogram)Limun (1)Šećer (500 grama) Kupine dobro operite i osušite, a zatim ih stavite u posudu sa šećerom i limunovim sokom, promiješajte, pokrijte i ostavite da odstoje preko noći.Sutradan ih stavite u lonac na vatru i kuhajte miješajući drvenom kašikom. Ako je na vrhu pjena, uklonite je žlicom.Nakon 30 minuta kuhanja, kapnite…
Kiseli krastavci
Sastojci:1kg vode300 g belog sirćeta3 kašike soli3 kašike šećera3-4 lista lovora1 paket paprike papra1 kašičica bijele gorušice1-2 kg krastavaca Napunite staklenke krastavcima U 1 kg vode stavite 300 g sirćeta, 3 kašike soli, 3 kašike šećera, 3-4 lista lovora, 1 paket bibera i 1 kašičicu bijele gorušice. Sve zajedno miješajte dok se šećer…
Cvekla u tegli
Sastojci:1 mala čaša rakije bijelog octa1 kašika soli4-5 repa cvekla2 kašike šećera Cvekla se opere i skuva Kad se ohladi, ogulite ga i narežite na krugove i složite u teglu Dodajte sirće, šećer i sol Napunite teglu vodom, ne sve do crkve tegle Zatvorite i ostavite da stoji Stajati najmanje 4-5 dana Ova…
Slatko od zrele smokve
Sastojci:45 smokava (zrele, neoljuštene)1kg šećer1.5l. vode1 limun Smokve operemo i odstranimo peteljku.Stavite šećer i vodu u širu posudu i kuhajte dok voda ne počne kipjeti. Pažljivo rasporedite smokve u lonac i kuhajte tiho oko 2 sata. Smokve je najbolje imati u nizu, pa vam treba širi lonac. Ne miješajte, samo povremeno protresite lonac….
Marmelada od šipka
Sastojci:8 kg. šipke5 kg. šećer Uklonite crne kapice s opranih šipki, ostavite ih nekoliko dana na čaršafu da omekšaju (trunu).Nakon što dobro omekša, stavite u veliku šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok dobro ne omekša. Predložite ih putem štampe. Ne bacajte ostatak pasiranih šipki, vratite ih u lonac i ponovo zalijte vodom, pustite…
Sok od aronije
Sastojci1 kg. aronija600 gr. šećer Aronija se dobro opere u nekoliko voda, a zatim pretvori u pire.Stavite ga u posudu i pospite aronije 200g šećera, sve promiješajte i ostavite 24 sata u frižideru.Izvadite aroniju iz hladnjaka i sok procijedite kroz gazu.Stavite iscijeđeni sok u šerpu, dodajte preostali šećer (400 g) i kuhajte 5…