5 kg očišćenih i oljuštenih jabuka1 kg šargarepom1,5 kg šećeralimunska kiselinavode Ocistite voce, naribajte je i iscijedite sok. Kuhajte na laganoj vatri. Uradite isto sa šargarepom. Kad su jabuke i šargarepa kuhane, ostavite ih da se ohlade. Zatim ih izmiksajte u blenderu.Izmjerite koliko ste tecnosti primili, a zatim dodajte onoliko vode koliko je…
Category: Zimnica
Kolekcija domaćih recepata za zimnicu. Mešana salata, fileti paprike, turčija, ajvar, kiseli krastavci, kisela paprika, pinđur, slatko, sirupi, sokovi, pekmezi i džemovi.
Kompot od dunje i đumbira
4 dunje1 komad svježeg đumbira4-5 litara vode Dunje dobro operite, po želji ih narežite na komade i stavite u lonac s vodom. Zatvorite poklopac i pustite da zakuha.Za to vrijeme očistite đumbir i nasjeckajte ga na komade po želji. Dodajte ga u lonac.Kuvati dok ne omekša.Pijte i toplo i hladno.
Kompot od višnje
Višnje operite i stavite u čiste tegle, stavite red višanja – 1-2 kašike šećera, red višanja i tako dok ne napunite teglu. Važno ih je malo nasloniti žlicom. Što više višanja sakupite, tegla će biti puna. Dobro zatvorite poklopce, stavite ih u lonac da prokuhaju, da se pasteriziraju i sve dok je potrebno…
Sok od cvekle, limuna i šargarepe
1 kg cvekle1 kg sargarepe1 kg limuna5 litara vode5 kesica limuntus4 kg šećera Voće i povrće dobro oprati, isjeći i staviti u veću posudu. Pomiješajte i dodajte 5 litara vode, 5 kesica limuna, promiješajte, pokrijte krpom i ostavite 24 sata.Nakon 24 sata sok procijedite i dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne…
Gusti sok
400g šargarepa1kg jabuka400g bundeve600-700g šećera1 limun ili sok od 2 limuna4 litre vode Bundeva, šargarepa i jabuke kuvaju se odvojeno, tečnost u kojoj su se kuvale odvodi se i čuva. Miješajte dok ne dobijete lijepu glatku smjesu. U veći lonac stavite pire od jabuka, šargarepe i bundeve. Dodajte vodu u kojoj su se…
Kiseli kupus
Osim kupusa potrebno je:– Kilogram soli na 30kg kupusa– Gušća pamučna krpa– Kamen ili tegla zapremine 1,5l Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati, zarezati krstić na korenu i ređati ih u bure.Nekoliko glavica kupusa preseći na četvrtine i polovine i njih ugurati između celih glavica kako bi se zaglavile, odnosno čvrsto…
Sok od višnje
5 kg visnje5 kg šećera50 g limuna3 litre vode1 do 2 vanilin šećera Višnje operite pod mlazom vode, odvojite ih od drški i sjemenki, stavite u veliku posudu sa šećerom i vodom i limunom i ostavite 24 sata (možda i duže), na hladnom i tamnom mjestu, nekoliko puta promiješajte šećer. da se topi….
Miješana salata
9 kg povrća (kupus, paprika, zeleni paradajz, šargarepa, luk …)1 litar octa3 litre vode1 vinska čaša (10 g)150 g soli200 g šećera Dobro oprati povrće. Kupus naribajte, a papriku i zeleni paradajz narežite na tanke ploške, odnosno listove. Sve stavite u veliku posudu i dobro promiješajte. Pomiješajte sirće, vodu, šećer, sol i vino…
Sok od borovnice
Sastojci: 5 kg borovnica1 kg šećera12 litara vode Borovnice se čiste od lišća i komadića smreke koje su sakupili tokom berbe.Pomiješajte zajedno s malom količinom vode i dobro izgnječite.Spojila sam ih.Dobro procijediti kroz gazu i pomiješati sa šećerom.Dobro promiješajte da ne ostane grudica šećera.Dodajte ostatak vode.Sakupite sok u boce.Dobro zatvorene boce vriju na…
Džem od šljiva
Sastojci: 5 kg suvih šljiva2 kg šećerakesica cimeta Dobro operite šljive. Zatim ih sameljite s korom. Trebao bi dobiti kašu. Uzmite veliku posudu i na laganoj vatri prokuhajte smjesu dok se ne zgusne. Kad se zgusne, dodajte šećer. Dodajte cimet Probaj. Ako vam se ne čini dovoljno blagim, dodajte još šećera.